CUPCAKES DE CHOCOLATE
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| Chocolate Cupcakes |
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla sin sal
- 240 gr de cacao en polvo
- 100 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina de fuerza
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 250 ml de leche
- 2 huevos
Preparación:
Esta es una de las recetas más tradicionales para hacer
Cupcakes, ya que la base de chocolate es una de las más consumidas junto con la
de vainilla, sobre todo porque combinan con muchos otros ingredientes y son de
las más simples de elaborar. Vamos con la receta.
Preparad primero los ingredientes, tenlos ya a mano en las
medidas que os hemos indicado, para que el proceso de elaboración sea más
rápido y cómodo. También dejad lista la bandeja del horno, con los papelillos
para los Cupcakes puestos en sus correspondientes huecos. Y el horno siempre
hay que precalentarlo, a unos 180ºC. Con todo esto ya hecho, vamos a ir
preparando nuestras bases.
En un bol vamos a tamizar y me mezclar tanto la
harina como el polvo de hornear, y mezclamos junto al cacao, la sal y el azúcar. Una
vez estén mezclados, los echamos en el recipiente donde vayamos a batir.
Agregamos la mantequilla y la leche y batimos a velocidad media, hasta
conseguir una pasta cremosa. Añadimos los huevos y la vainilla, y removemos lo
mejor posible.
Con esa masa final vamos a rellenar los moldes dónde vayamos
a hornear, dejando aproximadamente un tercio de su volumen libre, para que los
Cupcakes suban sin salirse demasiado de los mismos. Metemos la bandeja o
bandejas en el horno y horneamos durante unos 20 minutos, manteniendo la
temperatura a 180ºC, a ser posible con el calor por arriba y por abajo.
Comprobando antes de sacarlos que están bien hechos por
dentro, los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los sacamos de los
moldes, y apartamos para su posterior decoración.
Aunque se pueden comer estos Cupcakes de chocolate sin
necesidad de decorarlos, lo suyo es darle un toque de decoración que le den
mejor aspecto y esa combinación de sabores y texturas típica de los Cupcakes.
Podemos adornarlos como queramos, con buttercream, con
merengue, con crema batida, con Fondant, con frutas... lo que más nos guste. Nosotros
los hacemos con una buttercream de chocolate que añadimos con la ayuda de la
manga pastelera. En la página principal encontraran detallada la receta y cómo
hacerla de forma sencilla.
