Cupcake de Naranja

CUPCAKES DE NARANJA

Cupcakes de Naranja

INGREDIENTES:

- Harina, 290 gramos

- Jugo de una naranja

- Azúcar, 125 gramos

- Huevos, 4 medianos

- Mantequilla, 110 gramos

- Polvo de hornear media cucharada

- Leche, 50 ml

- Un poco de sal

Preparación:

Esta receta es una forma poco común de preparar Cupcakes, pero si te gusta el sabor de la naranja, seguro que te parecerá una receta estupenda. Nosotros la hemos preparado en casa más de una vez y les encanta a todos.

Como siempre, te recomendamos precalentar el horno a unos 190ºC y dejar lista la bandeja con sus capacillos o capsulas, para verter la masa cuando esté lista y hornear directamente, sin tener que esperar. Y si se preparan los ingredientes, mucho mejor, así todo será más rápido y cómodo.

Comenzaremos echando el azúcar y la piel rallada de una naranja en el bol donde vayamos a preparar la masa, ya sea con batidora manual o automática. A continuación vamos a incorporar la mantequilla, mejor si está a temperatura ambiente o ligeramente derretida, y batimos todo lo anterior, con paciencia y hasta que quede bien mezclado.

Por último vamos a ir agregando los huevos, mejor si los vamos añadiendo uno a uno, batiendo un poco cada uno de ellos para que se vayan incorporando bien a la mezcla. Una vez que acabemos con los huevos, echaremos un poco de esencia de vainilla, también el jugo exprimido de la naranja y seguimos batiendo un poco más.

Por otro lado tamizamos y mezclamos la harina junto con  el polvo de hornear y la sal, para evitar encontrarnos grumos. Vamos agregar la leche al bol y empezamos a agregar la harina poco a poco, sin dejar de batir a velocidad baja para integrarla mejor en la masa y que quede lo más homogénea posible.

Una vez tenemos la masa de nuestros Cupcakes de naranja, vamos a rellenar los moldes que ya teníamos preparados. Recuerda que no se deben llenar del todo, para que no se salgan del molde cuando se horneen.

Metemos la bandeja con los moldes en el horno y dejamos unos 20 minutos, comprobando que el interior está bien hecho antes de sacar, y que la parte exterior queda dorada. Al sacarlos los dejamos enfriar fuera unos minutos y luego los desmoldamos y los decoramos, cada uno a su gusto.

Nosotros solemos preparar una Buttercream ligera de color naranja, pero puedes decorarlo como mejor os parezca, las posibilidades son muy amplias, empleando toppings variados o incluso trozos de naranja. En la página principal tienes una receta sencilla para preparar un par de tipos de Buttercream que pueden acompañar muy bien esta receta.